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■ 男も大好きスィーツ編

ハート型のクッキー

簡単スィーツ ヘルシー編
●かぼちゃとリンゴのヨーグルト・クラッカー添え
2人分
リンゴ・・・1個
レーズン・・・少々
レンジで下ごしらえしたかぼちゃ・・・1/4
ヨーグルト・・・少々
クラッカー・・・少々

①リンゴ1個は1/8ずつの大きさに切り分け、それぞれを薄くスライスします。
②カボチャ(冷凍可)をレンジにかけあつあつになったら、
 フォークの背でつぶし、熱い間に先のリンゴと合わせます。
③塩コショウをして、さらにつぶします。ヨーグルトを加え、味を整えたら
 レーズンをひとにぎり、ざっと合わせます。
※かぼちゃとリンゴのヘルシースナックです。
ヨーグルトとリンゴが合わさって、とてもみずみずしく爽やかな味。
冷蔵庫でつめたく冷やしてもおいしいです。
クラッカーを出会いのパーティスナックにしてもいいですね。

●レンジケーキ 2-3人分
小麦粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
砂糖・・・40g
塩・・・適量
卵・・・1個分
ヨーグルト・・・100cc
牛乳・・・50cc
ラム酒、バニラオイル・・・少々

材料を混ぜて、型に入れレンジで5分。パウンドケーキができ上がります。
コツは、チンする前によく混ぜること。小麦粉はふるっておきましょう。
ミキサーを使って材料を混ぜてもOKです。
バレンタイン等の素敵な出会いプレゼントにいかがですか。

●きな粉ごはん
きなこ・・・1/2袋
砂糖・・・適量

黄粉と砂糖を鉢に入れ、手で引いて混ぜ合わせます。そのままご飯にまぶします。
おもちでも、OKです。残ったきなこはタッパに入れて、保管し1週間くらいは持ちます。
あったかご飯にかけると、おはぎ風、おもちは安倍川風に。
ちょっとしたおやつや、お昼にもいいですよ。黄粉は大豆ですから、栄養も満点です。

●パンの耳
(パン屋さんでタダや安く、分けて頂けます。サンドイッチを作った余りなど)
そのままオーブンで焼いて、砂糖をまぶして完成です。

簡単スィーツ洋風
●パン粉クッキー
フライなど作って、あまってしまうパン粉をクッキーにします。
砂糖を混ぜて、種を作ります。オーブン or トースターで焼けばOK。

●エコブレッド
油もバターも使わない無添加ブレッド。豆乳もポイントです。
小麦粉・・・60g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
砂糖・・・20g
塩・・・適量
卵・・・1個
豆乳・・・100cc

①粉類、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
②卵をボールにいれ、砂糖を加えて泡立て棒で軽く泡立てます。
③豆乳、粉、卵と砂糖を混ぜます。
④そのまま一晩、生地を寝かせます。
⑤ふんわりなるまで熱します。(6-7分)

無添加なので、長くはもちません。
多く作った時には小分けにし、フリーザーで冷凍をします。
食べる時にトースターで焼いてください。出会いのプレゼントにも良いですよ。

2015.03.20

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